No Knead Cinnamon Roll

回想以前的面包烘焙experience，真让我怕了它，没机器的帮助，要它变得柔软顺口，可不容易。但现在要自己做可简单了，不需要搓揉到很出劲，就让酵母自己发酵就行了。最近中了cinnamon的毒，连喝咖啡都要加少许下去。突然很想吃cinnamon roll但就没吃到合意的，只好自己来做咯。几年前就有做no knead bread, 是用all purpose flour就行了。在网络看到用高筋面粉（或称面包粉）的no knead bread食谱, 决定要尝新，毕竟面包粉的蛋白质含量比较高，吃起来也比较健康和耐饱。

Ingredient that u need are:

• 250g bread flour
• 110ml water
• 1 egg
• 40ml honey
• 10g brown sugar
• 1/2tsp instant yeast
• 25ml grapeseeds oil

Instruction of no knead bread dough can refer to this page 

刚搓好的面团。

室温发酵两小时后。

冷藏12小时后的模样。

Cinnamon Roll的做法可以参考这里 。

我的内陷所用的材料如下：

• 2tbsp brown sugar
• 1tsp cinnamon powder (suggest to increase to 2tsp if u love cinnamon like i do)
• 1tbsp grapeseeds oil

整型好面团后，室温发酵发倍大约一个小时。

涂上蛋浆，烘烤180度20-25分钟就可以出炉啦！

光看照片我的口水都流出来了，slurp....

this post is linked to the event, Little Thumbs Up (March2015: H0NEY) organized by Zoe from Bake for Happy Kids , and Doreen from my little favourite DIY and hosted by Joyce from Joy 'N' Escapade .